Placek ze szpinakiem i serem - lekki i zdrowy na Twoim stole
Odkryj idealne połączenie świeżego szpinaku i delikatnego sera w jednym daniu
Odkryj idealne połączenie świeżego szpinaku i delikatnego sera w jednym daniu
Użyj najprostszych składników, które można łatwo znaleźć w każdym sklepie, aby przygotować bogate i aromatyczne ciasto.
Mąka pszenna - 250 g. Użyj mąki z pierwszego tłoczenia, aby ciasto było miękkie i dobrze wyrosło.
Masło - 125 g, schłodzone. Masło nada ciastu kruchą konsystencję i bogaty smak.
Jajko kurze - 1 szt. Aby połączyć wszystkie składniki i uelastycznić ciasto.
Zimna woda - 2-3 łyżki stołowe. Niezbędne, aby ciasto połączyło się w kulę i stało się elastyczne.
Świeży szpinak - 400 g. Zapewnia bogaty smak i jasny kolor. Można zastąpić mrożonym szpinakiem (rozmrozić i wycisnąć nadmiar wilgoci).
Ser feta - 200 g. Nadaje nadzieniu pikantną i kremową konsystencję. Fetę można zastąpić dowolnym innym słonym serem do smaku.
Mozzarella - 100 g. Delikatny ser, który doda kremowości i soczystości nadzieniu. Jajka - 2 szt. Do związania nadzienia i nadania mu przewiewności.
Śmietana lub śmietana - 100 ml. Pomagają uczynić nadzienie bardziej delikatnym i bogatym.
Czosnek - 2 ząbki. Dla aromatu i lekkiej pikantności.
Sól do smaku. Dodać trochę soli, jeśli używa się mniej słonego sera.
Mielony czarny pieprz - do smaku. Lekka przyprawa nada nadzieniu wyrazisty smak.
Gałka muszkatołowa - szczypta. Przyprawa, która doskonale uzupełnia szpinak i ser, nadając ciastu przyjemną ciepłą nutę.
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa. Do pieczenia szpinaku.
Nasiona sezamu - 1-2 łyżki stołowe (opcjonalnie). Można posypać wierzch ciasta, aby uzyskać chrupiącą skórkę i przyjemny orzechowy smak.
Zaczyn do ciasta - 1 łyżeczka. Pomaga ciastu stać się przewiewnym i miękkim.
Schłodzić masło. Pokrój je w kostkę i włóż do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników. Przesiej mąkę. Do miski z mąką dodaj kostki schłodzonego masła. Za pomocą palców wcieraj masło w mąkę, aż stanie się kruche. Wbij jedno jajko do mieszanki mąki i masła, a następnie dodaj 2-3 łyżki zimnej wody. Szybko zagnieć ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Zawiń ciasto w folię spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut.
Przygotować szpinak. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek i podsmażyć czosnek pokrojony na małe kawałki. W dużej misce wymieszać podsmażony szpinak, pokrojony w kostkę ser feta, startą mozzarellę, 2 jajka i 100 ml kwaśnej śmietany lub śmietanki. Dodać przyprawy: sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na okrąg o średnicy nieco większej niż forma do pieczenia (około 25 cm). Ciasto powinno mieć około 3-4 mm grubości. Ostrożnie przenieś rozwałkowane ciasto do formy, podnosząc krawędzie do boków formy, tak aby lekko zwisały. Nakłuj spód ciasta widelcem, aby zapobiec jego nadymaniu się podczas pieczenia. Wlać przygotowane nadzienie do formy i równomiernie rozprowadzić.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść formę z ciastem w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a nadzienie całkowicie upieczone. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, lekko naciskając środek - nadzienie powinno być jędrne, a nie podskakujące. Przed pokrojeniem odstawić ciasto do ostygnięcia.
„Ten placek to idealne rozwiązanie na szybki obiad. Nigdy nie sądziłam, że połączenie szpinaku i sera może być tak pyszne. Wyszło świetnie!”
„Zrobiłem ciasto szpinakowe na rodzinny obiad i wszyscy byli zadowoleni! Szczególnie podobała mi się miękkość ciasta i soczystość nadzienia.”
„Ten przepis był prawdziwym odkryciem! Prosty i pyszny, nawet dziecko było zachwycone. Dodam go do mojego stałego arsenału.”